RADICE LIQUIRIZIA LEGNETTO 6G

RADICE DI LIQUIRIZIA LEGNETTO SELLA - INTEGRATORE ALIMENTARE

Le radici della-áliquirizia, o-áliquerizia-ásono la parte più importante della pianta della liquirizia, la-áGlycyrrhiza glabra, una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle-áFabaceae-áche cresce selvatica in molte zone dell'Europa Meridionale. Il termine liquirizia significa proprio-áÔÇ£radice dolceÔÇØ-áed in effetti le radici sono la parte più utilizzata, in-ábastoncini-áo a-ápezzetti, per le sue numerose proprietà e per il sapore aromatico e balsamico, che rende la liquirizia un ingrediente per molte ricette, dai liquori alle caramelle, fino ad aroma per le carni.

Esistono diverse specie di liquirizia, la più comune e la varietà-áglabra, che resiste bene al gelo e le cui radici si estendono fino ai due metri. Le radici di liquirizia vengono raccolte in autunno-ádopo due-tre anni di coltivazione, e successivamente essiccate, per ottenere-ái bastoncini di liquirizia. In alcuni casi-ále radici vengono decorticate-áe possono essere trovate in vendita in questo formato per la preparazione di-átisane-áed-áinfusi.

I bastoncini di liquirizia possono essere-ámasticati per gustarne il sapore, e possono essere cos+¼-áconservati-áper lunghi periodi di tempo. Le radici di liquirizia possono essere inoltre bollite lungamente, fino a ricavare il liquido scuro, caratteristicamente associato alla liquirizia, che viene impiegato per la preparazione di dolci, liquori, e caramelle notoriamente conosciute come liquirizia nera.

Proprietà e Benefici

La liquirizia non è soltanto un ingrediente gustoso; il suo consumo ha molteplici-áeffetti benefici-áper la nostra salute. Masticare bastoncini di liquirizia, o gustarla decorticata infusa in una tisana può essere un toccasana per l'organismo, ed in effetti sin dall'antichità, in-áEgitto-áed in-áCina, la liquirizia veniva impiegata con scopi officinali, e rinomata nell'antica medicina Greca, sebbene in Europa sia stata portata solo nel Medioevo dai frati domenicani. Veniva anche chiamata-áÔÇÿradice sciita'-áproprio perché ne facevano largo uso gli Sciiti, che la consumabvano masticandola. Gli effetti benefici di questo rizoma fecero della liquirizia un prodotto di farmacia molto costoso e ricercato. Nei bastoncini-ádi liquirizia sono presenti sostanze e principi attivi molto importanti, tra cui la-áGlicirrizina, che in ambito farmacologico viene utilizzato come-áespettorante-áe-ágastroprotettore, ed è la sostanza che dà la caratteristica-ádolcezza-áalla liquirizia, e che permette di utilizzarla per addolcire gli infusi. La liquirizia è inoltre estremamente benefica per la salute dei bronchi e per contrastare la tosse e combattere le-áinfiammazioni-áa carico dell'apparato-árespiratorio. La radice di liquirizia inoltre ha molti benefici a livello-ágastrointestinale, contrasta bruciore di stomaco, gastriti e aiuta a prevenire ulcere e coliti. Tra le altre proprietà della radice di liquirizia, va ricordato che questa pianta aiuta a regolare la-ádigestione, è benefica per chi soffre di-ápressione-ábassa-áed è un antispastico.

Controindicazioni ed Effetti Collaterali

La liquirizia, se assunta in dosi controllate ha effetti benefici sulla salute. Come molti prodotti naturali ed officinali, tuttavia, è importante non esagerare, e fare attenzione ad eventuali allergie al principio attivo. Bisogna dunque-ácontrollare il consumo giornaliero di liquirizia, in particolare di glicirrizina, la sostanza responsabile dei processi benefici, che in grandi quantità potrebbe avere effetti-álassativi,-áipertensione-áed-áedema. Può inoltre causare pressione alta e anomalie nel battito cardiaco, facilitando il presentarsi di disturbi-ácardiovascolari. +ê infatti sconsigliato il consumo di liquirizia a chi soffre di ipertensione arteriosa e insufficienza renale.

Sapore

I bastoncini di liquirizia, e la radice di liquirizia in generale, ha un sapore-áaromatico, particolarmente-ádolce. Masticando un bastoncino di liquirizia vi accorgerete però che il sapore diventerà più amarognolo. +ê molto utilizzata in cucina per preparare tisane e dolci, e dall'industria dolciaria per produrre caramelle.

Come Mangiare i Bastoncini di Liquirizia

I bastoncini di liquirizia sono radici di liquirizia essiccate, pronti ad essere consumati. I bastoncini di liquirizia possono infatti essere masticati e succhiati cos+¼ come sono. Possono anche essere decorticati e tagliati a pezzetti, da tenere in bocca come una gomma da masticare. Sono ottimi da consumare, anche perché la liquirizia non causa problemi ai denti.